餐厨垃圾脱水设备由排水区、给料区、螺旋输送区和给料区组成。门渣进入给料区，厨房垃圾脱水机压实后门渣排出，废液从门条流入集水管。

　　1.餐厨垃圾脱水设备适用于广泛的材料，不但适用于果蔬榨汁，也适用于各种废弃物的压榨和脱水处理。尤其是光滑、大颗粒或长条状材料。

　　2.餐厨垃圾脱水设备螺旋内有自己的推进器，不但可以防止返料，还可以起到轻微的破碎作用。对于一些只需要减少体积和重量的材料，可以达到50%的脱水效果。

　　3.餐厨垃圾脱水设备的螺旋采用特殊结构，改变了材料压榨过程中的阻力方向，基本减少了对材料摩擦的依赖，解决了与破碎机和给料速度的匹配问题。进料较少，甚至停止，压榨机仍然干燥，不需要依靠背压尾锥。

　　4.由于压榨机基本上减少了对材料摩擦的依赖，不会因进料速度而出现干湿现象，厨房垃圾脱水机调节干湿尾锥的前后运动驱动力可以是手轮（压榨工作时无需调整），也可以是易于维护的气动。当然，考虑到节能简单易用，手轮可能更适合国情。

　　5.餐厨垃圾脱水设备的螺旋由输送螺旋和压榨螺旋组成。根据材料条件，可设计3-7个压榨螺旋，逐步压榨，压榨更彻底。

　　6.在压力螺钉中安装搅拌机，在压力时搅拌，以减少螺钉直径大时外部干燥和内部湿度（即靠近筛网的材料干燥，远离筛网材料的内部湿度）。餐厨垃圾脱水设备更适合需要搅拌的材料。