100吨餐厨垃圾处理设备主要是用作处理厨房废弃物，厨房废弃物是家庭、酒店、餐厅及企业、机关、事业单位饭店或者食堂等抛弃的剩下食物的通称，基本是每天都会有很多的厨房废弃物在产生，所以具有此设备必不可少。

　　餐厨垃圾有机物含量充足，营养成分高，营养物种类全，水分含量高，如果不及时处理容易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且比较容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。

　　100吨餐厨垃圾处理设备包含：筛分预脱水机—分拣输送带—螺旋上料机—破碎压榨脱水一体机—油水渣脱离设备—烘干机—发酵机等。厨房废弃物因为含有很多泔水，需要实施预脱水，预脱水后的厨房废弃物通过人工或者机械分拣后，去除很多无机废旧物，比如金属、木头、塑料、纸张、织物等。分拣后的厨房废弃物通过螺旋上料机提升到破碎脱水一体机，通过破碎与脱水后达到发酵所要求的细度与干度，在24小时之内通过高温、高氧发酵成无臭、无菌的有机肥，既节省用于填满的田里，节省输送它们的车子和能源，也避免产生蚊蝇和有害病菌，还保护环境、还养田里。

100吨餐厨垃圾处理设备脱出去的水，实际属于油水混合物，通过油水渣脱离设备实施油水脱离，分离出的油通过深加工，得到生物柴油或工业用粗油脂。根据100吨餐厨垃圾处理设备对这些餐厨废弃物的减量化、资源化处理，实现了废弃物的就地化处理，因此免除了废弃物输送路上对环境所产生的二次污染，除此之外处理后所产生的有机肥既能够还养归田，也能可以产生一定的经济效益。