餐饮垃圾处理设备主要是用作处理厨房废弃物，厨房废弃物是家庭、酒店、餐厅及企业、机关、事业单位餐厅或者食堂等扔掉的剩下食物的通称，几乎每天都有很多的厨房废弃物在产生，因此拥有该设备不可缺少。

　　餐厨垃圾有机物含量丰富，营养物质成分高，营养物种类齐全，水分含量高，如未及时处理容易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成不好影响，并且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。

餐饮垃圾处理设备包括：筛分预脱水机—分拣输送带—螺旋上料机—破碎压榨脱水一体机—油水渣脱离装置—烘干机—发酵机等。厨房废弃物由于含有很多泔水，需要实施事先脱水，事先脱水之后的厨房废弃物经过手动或者机械分拣之后，去除很多无机废旧物，比如金属、木头、塑料、纸张、织物等。分拣后的厨房废弃物经过螺旋上料机提升到破碎脱水一体机，经过破碎与脱水后实现发酵所要求的细度与干度，在24小时之内经过高温、高氧发酵成无臭、无菌的有机肥，不但省下用作填满的土地，节省输送它们的车辆和能源，又防止滋生蚊蝇和有害微生物，还保护大气环境、还养土地。

　　餐饮垃圾处理设备脱出去的水，实际就是油水混合物，经过油水渣脱离装置实施油水脱离，分离出的油经过深加工，获得生物柴油或工业用粗油脂。根据餐饮垃圾处理设备对这些餐厨废弃物的减量化、资源化处理，实现了废弃物的就地化处理，因此免除了废弃物输送途中对大气环境所产生的二次污染，同时处理之后所产生的有机肥不但可以还养归田，又能可以产生一定的经济效益。