餐厨垃圾处理成套设备关键是用作处理餐厨垃圾，餐厨垃圾是家庭、宾馆、餐厅及企业、机关、事业单位餐厅或食堂等扔掉的剩下饭菜的通称，基本是每日都会有大量的餐厨垃圾在产生，因此拥有该设备不可缺少。

　　餐厨垃圾有机物含量充足，营养成分高，营养物种类全，水分含量高，如果未及时处理易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生导致不好影响，并且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。

餐厨垃圾处理成套设备包括：筛分预脱水机—分拣输送带—螺旋上料机—破碎压榨脱水一体机—油水渣脱离装置—烘干机—发酵机等。餐厨垃圾由于含有大量泔水，需要实施事先脱水，事先脱水之后的餐厨垃圾通过手动或者机械分拣之后，去除大量无机废旧物，比如金属、木头、塑料、纸张、织物等。分拣后的餐厨垃圾通过螺旋上料机提升到破碎脱水一体机，通过破碎与脱水后实现发酵所要求的细度与干度，在24小时之内通过高温、高氧发酵成无臭、无菌的有机肥，不但节省用于填满的田里，节约运输它们的车辆和能源，又防止产生蚊蝇和有害有毒病菌，也保护环境、也滋养田里。

餐厨垃圾处理成套设备脱出去的水，其实属于油水混合物，通过油水渣脱离装置实施油水脱离，分离出的油通过深加工，得到生物柴油类或工业用粗油脂。根据餐厨垃圾处理成套设备对这些餐厨垃圾的减量化、资源化处理，实现了垃圾的就地化处理，从而免除了垃圾运输路上对环境所产生的二次污染，除此之外处理之后所产生的有机肥不但能够还养归田，又能可以产生一定的经济效益。