餐厨垃圾处理机械主要是用作处理餐厨废弃物，餐厨废弃物是家庭、酒店、餐厅及机关、机关、事业单位饭店或者食堂等抛弃的剩下食物的通称，几乎每天都会有大量的餐厨废弃物在产生，所以拥有该产品不可缺少。

　　厨房垃圾有机物含量充足，营养物质成分高，营养物种类齐全，营养含量高，如未及时处理易腐烂，其性状和味道都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易助长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。

餐厨垃圾处理机械包括：筛分预脱水机—分拣输送带—螺旋上料机—破碎压榨脱水一体机—油水渣分离装置—烘干机—发酵机等。餐厨废弃物由于含有大量泔水，需要实施事先脱水，事先脱水后的餐厨废弃物经过手动或者机械分拣后，去除大量无机废旧物，比如金属、木头、塑料、纸张、织物等。分拣后的餐厨废弃物经过螺旋上料机提升到破碎脱水一体机，经过破碎与脱水后达到发酵所要求的细度与干度，在24小时之内经过高温、高氧发酵成无臭、无菌的有机肥，不但节省用于填满的土地，节约输送它们的车辆和能源，也防止产生蚊蝇和有害有毒微生物，也保护大气环境、也养土地。

餐厨垃圾处理机械脱出去的水，实际就是油水混合物，经过油水渣分离装置实施油水分离，分离出的油经过深加工，获得生物柴油或工业用粗油脂。根据餐厨垃圾处理机械对这些餐厨废弃物的减量化、资源化处理，实现了废弃物的就地化处理，从而免除了废弃物输送途中对大气环境所产生的二次污染，除此之外处理后所产生的有机肥不但能够还养归田，也能可以产生一定的经济效益。